1、磨刀石要准备两块
磨刀石要准备两边，一块用来磨刀开刃。等刀口开刃后，再换另一块收口。只用一块磨是磨不收口，达不到锋利的效果，想要锋利还是得两块来回的磨。
2、选择油石材质的磨刀石
磨刀石的材质选用油石的，要选摸起来光滑细腻，磨刀石上面没有坑坑洼洼的手感，大小合适，要能放下你家的菜刀尺寸，不显拥挤的感觉。
3、拿捏好磨刀的角度
拿好菜刀的角度是关键，把菜刀口平行的放在磨刀时上面，刀背竖起来一点，倾斜一点。按住刀口来回打圈，磨的时候，刀口不可离开磨刀时。
4、在白天自然光线下进行
磨刀时候，不要选在晚上，光线不强怕看不清楚，容易伤着自己了。选择在白天磨刀，边磨边看刀口的锋利的程度，还能保护自己不受伤。
5、磨刀时边磨边占水
磨刀时在打圈的时候，磨刀时就显的有点干，旁边放一个喷壶，干了就喷点水，保持磨刀石的水润，越水润，磨起来就越顺滑。
6、换另一块磨相等的圈数
第一块磨刀石磨完后，记住自己打圈的次数。再换第二块磨刀石，方法和第一块一样操作。拿菜刀的角度，给磨刀石喷水，和上次磨同样的圈数。修脚刀就磨好了，很锋利了，每隔段时间需要再磨一次。 http://www.ystxj.com/